Cá Lăng Nấu Canh Chua – Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Gia Đình Bạn

Món cá lăng nấu canh chua từ lâu đã trở thành một lựa chọn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt, đặc biệt là trong những ngày thời tiết oi bức. Với hương vị thanh mát, kết hợp hài hòa giữa vị chua dịu của me, ngọt tự nhiên từ cá lăng và các loại rau củ tươi ngon, món canh chua này không chỉ kích thích vị giác mà còn đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Đây là món ăn lý tưởng để cả gia đình cùng thưởng thức, bổ sung năng lượng và làm mát cơ thể.

Lợi ích dinh dưỡng từ cá lăng

Cá lăng là một trong những loại cá nước ngọt được đánh giá cao về chất lượng thịt và hàm lượng dinh dưỡng. Cá lăng chứa nhiều protein, omega-3, vitamin B12 và các khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho. Những dưỡng chất này giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ phát triển não bộ và cải thiện sức đề kháng. Ngoài ra, cá lăng còn dễ tiêu hóa, là sự lựa chọn tốt cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Nguyên liệu cho món cá lăng nấu canh chua:

500g cá lăng (làm sạch, cắt khúc)

2 quả cà chua (bổ múi cau)

150g dứa (thơm, thái lát mỏng)

1 quả me chín (hoặc me vắt)

100g đậu bắp

50g giá đỗ

50g bạc hà (dọc mùng, thái lát mỏng)

Rau thơm: ngò gai, rau ngổ, hành lá (thái nhỏ)

Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường

Hành tím, tỏi (băm nhỏ)

Cách nấu canh chua cá lăng bổ dưỡng:

Bước 1: Sơ chế cá và nguyên liệu

Cá lăng sau khi làm sạch, ngâm qua nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo.

Me chín dầm với nước ấm, lọc lấy phần nước cốt me. Cà chua và dứa thái lát mỏng để khi nấu ra vị chua ngọt tự nhiên.

Bước 2: Nấu nước dùng chua ngọt

Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho nước cốt me vào nồi để tạo vị chua. Thêm cà chua và dứa vào nấu khoảng 7-10 phút để nước canh có vị ngọt thanh từ rau củ.

Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu, sau đó cho vào nồi nước canh để tăng thêm hương vị.

Bước 3: Nấu cá lăng

Khi nước sôi, thả cá lăng vào nồi, nấu ở lửa vừa cho đến khi cá chín mềm, khoảng 10 phút. Chú ý không nên đun quá lâu để tránh cá bị nát.

Bước 4: Thêm rau củ và nêm nếm

Sau khi cá đã chín, thêm đậu bắp, bạc hà và giá đỗ vào nấu thêm 3-5 phút cho rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Nêm nếm nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn, tạo sự cân bằng giữa vị chua, ngọt và mặn.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Khi canh đã chín, tắt bếp và cho rau ngổ, ngò gai, hành lá vào nồi. Rau thơm không chỉ tăng thêm hương vị mà còn mang đến sự tươi mát cho món ăn.

Cá lăng nấu canh chua – Món ăn thanh mát và bổ dưỡng cho gia đình

Món cá lăng nấu canh chua với nước dùng thanh ngọt, chua dịu từ me và dứa, kết hợp cùng thịt cá lăng mềm ngọt, chắc thịt sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Đây không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức.

Hãy thử nấu ngay món canh chua cá lăng cho gia đình mình và cùng tận hưởng một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và trọn vị!