Cách Làm Gà Xào Nấm Hương Đậm Đà, Chuẩn Vị Nhà Hàng

Gà xào nấm hương là một món ăn hấp dẫn, đậm đà và thơm ngon, thường xuất hiện trong các thực đơn nhà hàng. Với những bí quyết dưới đây, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà mà vẫn giữ được hương vị chuẩn như ngoài hàng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g thịt gà (đùi gà hoặc ức gà)

• 200g nấm hương khô hoặc tươi

• 1 củ hành tây

• 3 tép tỏi

• 1 nhánh hành lá

• 1 quả ớt chuông (tùy chọn)

• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, xì dầu, bột bắp

Bí Quyết Làm Gà Xào Nấm Hương Đậm Đà

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt gà: Rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê bột bắp để giữ độ mềm và giúp gà thấm vị.

• Nấm hương: Nếu dùng nấm khô, ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và cắt đôi nếu nấm to. Nếu dùng nấm tươi, chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.

• Hành tây: Thái múi cau, giúp tạo độ giòn ngọt.

• Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc, ớt chuông thái sợi (nếu có).

2. Xào Gà Trước Để Thịt Săn Chắc

• Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm.

• Cho gà vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt săn lại mà không tiết ra nước.

• Khi gà chín khoảng 80%, gắp ra đĩa riêng.

3. Xào Nấm Hương Và Kết Hợp Các Nguyên Liệu

• Dùng chảo nóng, cho nấm vào xào khô trước khoảng 1-2 phút để nấm săn lại, giữ được độ giòn và không bị ra nước.

• Thêm 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây và ớt chuông vào đảo cùng.

• Cho gà đã xào vào lại chảo, nêm thêm 1 muỗng cà phê xì dầu và 1 muỗng cà phê dầu hào, đảo đều để các nguyên liệu thấm vị.

• Xào thêm khoảng 2 phút, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

Thưởng Thức

Món gà xào nấm hương ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Với cách làm này, bạn sẽ có một món ăn đậm đà, chuẩn vị nhà hàng mà vẫn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!