Mẹo Nấu Chè Hạt Sen Nhanh Nhừ, Ngon Mà Không Cần Ngâm

Chè hạt sen là món ăn bổ dưỡng, giúp an thần và thanh nhiệt cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người e ngại khi nấu vì hạt sen lâu mềm, dễ bị sượng nếu không biết cách xử lý. Đừng lo! Dưới đây là những mẹo giúp bạn nấu chè hạt sen nhanh nhừ, thơm ngon mà không cần mất thời gian ngâm.

1. Chọn Hạt Sen Chuẩn – Bí Quyết Nấu Nhanh Mềm

• Hạt sen tươi: Nên chọn hạt tròn đều, có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt. Hạt sen tươi dễ chín hơn sen khô.

• Hạt sen khô: Chọn loại còn nguyên vỏ lụa, không bị mốc hay lép. Sen khô sẽ lâu mềm hơn nhưng nếu biết mẹo, bạn vẫn có thể nấu nhanh mà không cần ngâm trước.

2. Mẹo Nấu Chè Hạt Sen Nhanh Nhừ Không Cần Ngâm

Cách 1: Luộc Hạt Sen Với Nước Nóng Trước Khi Nấu

• Đun sôi nước, cho hạt sen vào luộc khoảng 5 phút, sau đó đổ bỏ nước đầu.

• Tiếp tục nấu với nước mới, điều này giúp loại bỏ lớp dầu tự nhiên có trong sen – nguyên nhân khiến hạt bị sượng.

Cách 2: Dùng Nước Sôi Ngay Từ Đầu

• Khi nấu, thay vì dùng nước lạnh, bạn hãy đổ nước sôi vào nồi ngay từ đầu. Nước nóng giúp hạt sen nhanh chín hơn mà không bị cứng.

Cách 3: Thêm Một Chút Muối Hoặc Baking Soda

• Cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối hoặc 1/4 muỗng cà phê baking soda để giúp hạt sen nhanh mềm hơn.

• Nếu dùng baking soda, chỉ nên cho một lượng nhỏ để không làm ảnh hưởng đến mùi vị.

Cách 4: Nấu Hạt Sen Bằng Nồi Áp Suất Hoặc Nồi Cơm Điện

• Nồi áp suất: Hầm hạt sen trong khoảng 10 phút là mềm nhừ ngay.

• Nồi cơm điện: Cho hạt sen vào nồi cùng nước nóng, bật chế độ "Cook", để khoảng 20 phút là hạt sen chín mềm.

3. Hoàn Thành Món Chè Ngon Mịn

• Khi hạt sen đã chín mềm, cho đường phèn vào sau cùng để giữ độ bùi và không làm hạt bị cứng lại.

• Kết hợp hạt sen với đậu xanh, long nhãn hoặc táo đỏ để tăng thêm hương vị.

4. Lưu Ý Khi Nấu Chè Hạt Sen

✔ Không nấu chung hạt sen với đường từ đầu vì dễ làm hạt bị sượng.
✔ Dùng nước sôi thay vì nước lạnh để hạt sen chín nhanh hơn.
✔ Nếu dùng hạt sen khô, nên sơ chế bằng cách luộc sơ với nước nóng để loại bỏ dầu trong hạt.

Với những mẹo nhỏ này, bạn có thể nấu chè hạt sen nhanh nhừ, thơm ngon mà không mất thời gian ngâm trước. Chúc bạn thành công và có những bát chè bổ dưỡng cho cả gia đình! 🍵💛